მსოფლიო ტურიზმში სულ უფრო პოპულარული ხდება "Farm-to-Table" (ფერმიდან სუფრამდე) კონცეფცია. თანამედროვე მოგზაური აღარ ეძებს მხოლოდ ლამაზ ხედებს; მას სურს ნახოს, როგორ იწველება რძე, როგორ მზადდება ყველი, როგორ ისხმება თაფლი და როგორ შრება ხილი. ჩოხატაურის ტურისტული ბილიკი ამ მხრივ ნამდვილი აღმოჩენაა- აქაური სოფლები სავსეა საოჯახო მეურნეობებით, სადაც ეკოლოგიურად სუფთა პროდუქტი უშუალოდ მწარმოებლისგან შეგიძლიათ დააგემოვნოთ.
უნიკალური საოჯახო წარმოებები ჩოხატაურის სოფლებში
თუ გსურთ გაიგოთ, როგორი გემო აქვს ნამდვილ გურულ ეკო-პროდუქტს, თქვენი მარშრუტი აუცილებლად უნდა მოიცავდეს შემდეგ ლოკაციებს:
- ისტორია და აგრო-წარმოება სოფელ ხიდისთავში: წარმოიდგინეთ ხის ძველი ოდა, სადაც ეზოში შესვლისთანავე გამომშრალი ხილისა და ნატურალური ჩაის სურნელი გიტრიალებთ. „სკიჯი“ არა მხოლოდ საუკეთესო მასპინძელია, არამედ წარმოადგენს ადგილს, სადაც მიმდინარეობს უმაღლესი ხარისხის, ნატურალური პროდუქტების წარმოება. აქ ნახავთ, თუ როგორ მზადდება ცნობილი გურული ჩირი და ჩურჩხელა ქიმიური დანამატების გარეშე და როგორ იქცევა ადგილობრივი მოსავალი პრემიუმ კლასის პროდუქტად.
- რძის პროდუქტები და ეკო-მეურნეობა ბუკნარში: სოფელ ბუკნარში მდებარეობს „ჩემი ფერმა“, რომელიც ყველისა და თაფლის ადგილობრივი წარმოების საუკეთესო მაგალითია. აქ სტუმრებს შესაძლებლობა აქვთ გაეცნონ სოფლის მეურნეობის ყოველდღიურობას და დააგემოვნონ უშუალოდ ადგილზე დამზადებული, ნატურალური, დაუვიწყარი გემოს მქონე ყველი.
- ბუნების სიტკბო სოფელ სურებსა და ქვენობანში: თაფლი გურული გასტრონომიის განუყოფელი ნაწილია (საკმარისია გავიხსენოთ გურული ჯანჯუხა/ჩურჩხელა). სოფელ სურებში არსებული „საოჯახო წარმოება“ მეფუტკრეობის საუკუნოვან გამოცდილებას ეფუძნება. აქაური, ხელუხლებელი ბუნების პირობებში მოგროვებული ეკოლოგიური თაფლი სრულიად გამორჩეული სამკურნალო და გემოვნური თვისებებით ხასიათდება. ხოლო მათთვის, ვისაც კენკროვანი კულტურები უყვარს, სოფელ ქვენობანში „ნადეჟდას მარწყვის ბაღი“ ნამდვილი სამოთხეა. ეს არის სივრცე, სადაც წინაპრების მიწაზე გაცოცხლებული აგრო-ტრადიციები სუფთა, ნატურალური მარწყვის უხვ მოსავალს იძლევა.
რატომ უნდა ავირჩიოთ ადგილობრივი?
ჩოხატაურის საოჯახო ფერმებში სტუმრობით თქვენ არა მხოლოდ უმაღლესი ხარისხის, ნატურალურ პროდუქტს აგემოვნებთ, არამედ მხარს უჭერთ ადგილობრივ ეკონომიკას, ეკოტურიზმს და იმ ენთუზიასტ მეწარმეებს, რომლებიც წინაპრების ცოდნას თანამედროვე სიცოცხლეს სძენენ. დაგეგმეთ თქვენი მარშრუტი, ესტუმრეთ ადგილობრივებს და წაიღეთ გურიის ნამდვილი გემო თქვენს ქალაქში!
